腌笃鲜和冯妙嘉(1/3)
左进本就好吃,一路上当着谢洵的面对这道菜是夸了又夸，首先便是赞这笋用得妙。
“……正所谓是食过春笋，方知春滋味。这菜名里的鲜就是落在春笋上了。眼下冬春交际,这春雷刚响、清明之前的笋当属最佳,它们在地下埋了一冬,受了雪水的滋润,如今是最甘甜鲜嫩不过了。实不相瞒，下官四季果蔬里最爱的就是这口,每年都等着尝这一口鲜呢。”
慧光跟着答话凑趣：“左大人，那您今日可有口福了，咱们今儿的笋可还是现挖的呢。殿下读了信,便命人特地在苑里现挖的笋去后厨做这菜。”
“那可有口福了！这春笋呀，最要紧的就是新鲜,破土之后,迟一刻，这鲜味就少一分！现挖的笋口感最为脆嫩鲜甜！”他一边说,一边望着这幽篁苑里的翠竹,“而且殿下这苑所植都是临安好竹,所出的笋一定是好笋呐！”
谢洵早就习惯了左进这张嘴,只笑着抬手指了指苑中破土冒尖的春笋,示意慧光。慧光灵醒地一躬身，领命道：“奴待会便吩咐人挖上几篓送到左大人府上。”
左进厚脸皮地道谢道：“谢过殿下，下官就恭敬不如从命啦。实不相瞒,殿下这苑里的笋我可盯上许久了，只是殿下素来爱竹，下官从前不敢夺殿下的笋，今日可托了容小娘子这道腌笃鲜的福气。这些日子,下官可以过足一把瘾，煎炒炖煨通通都要来上一遍。”
说着，他调子一转，又转了回来：“不过，这笋的种种做法里，下官也最爱大肉炖之了。尽管世人多嫌猪肉，可这笋啊，最适宜的就是用猪肉来炖，因为这春笋最解油腻。”
“左大人此言正与小娘子所说不谋而合。”慧光道，“小娘子特地托了宋掌柜来说，猪肉温补又滋养，请殿下多多进补。若是担心油腻，用春笋炖之可解，想来是为了这个才特地想出这样一道菜谱来的。”
左进“哎呀”一声，道：“那容小娘子可真是煞费苦心。”
两人正一唱一和的时候，婢子将砂锅端上桌来。盖一揭，热汽裹挟着浓郁的鲜香腾起，左进噤声了。但见砂锅中鲜骨粉白、火腿红白，浓郁奶白的汤水中更是漂浮着浅金色的春笋，这般诱人的色相更是令他忍不住口水泛滥。
左进急不可耐。婢子才刚为他盛好汤，还未在桌案上放下，他就连忙接过来，也顾不上烫嘴，勺了汤送进嘴里。是先喝汤，再尝笋、吃肉、啃骨，最后仰头将汤底喝得一滴不剩，这才依依不舍地放下碗，回味了许久才长舒一气，叹道：“真鲜呐……”
陈佑端着碗在对面瞧了他好一会，才问：“难得，左大人这张嘴难得有歇下来的时候？不继续夸了？”
左进摆摆手：“一切尽在不言中啊，难道千户大人铁面铁心连舌头也是铁得，尝不出此等美味来吗？”一边说着，一边把空碗递出去，示意婢子再盛一碗来。
陈佑道：“此汤极是鲜美，若是能再�
“……正所谓是食过春笋，方知春滋味。这菜名里的鲜就是落在春笋上了。眼下冬春交际,这春雷刚响、清明之前的笋当属最佳,它们在地下埋了一冬,受了雪水的滋润,如今是最甘甜鲜嫩不过了。实不相瞒，下官四季果蔬里最爱的就是这口,每年都等着尝这一口鲜呢。”
慧光跟着答话凑趣：“左大人，那您今日可有口福了，咱们今儿的笋可还是现挖的呢。殿下读了信,便命人特地在苑里现挖的笋去后厨做这菜。”
“那可有口福了！这春笋呀，最要紧的就是新鲜,破土之后,迟一刻，这鲜味就少一分！现挖的笋口感最为脆嫩鲜甜！”他一边说,一边望着这幽篁苑里的翠竹,“而且殿下这苑所植都是临安好竹,所出的笋一定是好笋呐！”
谢洵早就习惯了左进这张嘴,只笑着抬手指了指苑中破土冒尖的春笋,示意慧光。慧光灵醒地一躬身，领命道：“奴待会便吩咐人挖上几篓送到左大人府上。”
左进厚脸皮地道谢道：“谢过殿下，下官就恭敬不如从命啦。实不相瞒,殿下这苑里的笋我可盯上许久了，只是殿下素来爱竹，下官从前不敢夺殿下的笋，今日可托了容小娘子这道腌笃鲜的福气。这些日子,下官可以过足一把瘾，煎炒炖煨通通都要来上一遍。”
说着，他调子一转，又转了回来：“不过，这笋的种种做法里，下官也最爱大肉炖之了。尽管世人多嫌猪肉，可这笋啊，最适宜的就是用猪肉来炖，因为这春笋最解油腻。”
“左大人此言正与小娘子所说不谋而合。”慧光道，“小娘子特地托了宋掌柜来说，猪肉温补又滋养，请殿下多多进补。若是担心油腻，用春笋炖之可解，想来是为了这个才特地想出这样一道菜谱来的。”
左进“哎呀”一声，道：“那容小娘子可真是煞费苦心。”
两人正一唱一和的时候，婢子将砂锅端上桌来。盖一揭，热汽裹挟着浓郁的鲜香腾起，左进噤声了。但见砂锅中鲜骨粉白、火腿红白，浓郁奶白的汤水中更是漂浮着浅金色的春笋，这般诱人的色相更是令他忍不住口水泛滥。
左进急不可耐。婢子才刚为他盛好汤，还未在桌案上放下，他就连忙接过来，也顾不上烫嘴，勺了汤送进嘴里。是先喝汤，再尝笋、吃肉、啃骨，最后仰头将汤底喝得一滴不剩，这才依依不舍地放下碗，回味了许久才长舒一气，叹道：“真鲜呐……”
陈佑端着碗在对面瞧了他好一会，才问：“难得，左大人这张嘴难得有歇下来的时候？不继续夸了？”
左进摆摆手：“一切尽在不言中啊，难道千户大人铁面铁心连舌头也是铁得，尝不出此等美味来吗？”一边说着，一边把空碗递出去，示意婢子再盛一碗来。
陈佑道：“此汤极是鲜美，若是能再�