次日的中午,凤娇早早忙碌起来。
她从空间里面拿出了一只大鱼头,开🟤🟉🛖始处理起来。
把鱼头收拾干净♔,从鱼背处开刀,手拍刀背,利落地将鱼头一分为二,然后,在鱼骨上面斩几刀,这是为了方便入味。
接下🖩来,用姜片、🀵🁆🃞葱段和料酒将鱼头腌制十分钟🅴。
在腌制鱼头的时候,凤🃲娇🎩开🖊🐷🄛始处理香料和配料。
她将豆豉、剁椒♔、大蒜和泡子姜切碎成小粒,小火起锅,倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、📾☸🄉子姜粒、剁椒和豆豉,再加入适量的豆瓣酱和耗油,炒出香味。
之后,她便从空间的冰柜里面拿出了她提前腌制了一个小时的羊小排,在上面撒上了一些洋葱碎和🞧🖥迷迭香,放在一旁再稍微腌制一会儿。
而这个时候,鱼头已经腌制的差不多了。
她将腌制好了🁵的鱼头捡去葱姜,倒掉腌制的汁水🅴,控干🏍水分,然后热锅,在锅内倒油。
这鱼头很大,炸起来并不方便,所以凤娇用到了一⚠💯种特殊的烹调手法。🂠🐉♨
她一手用很长的筷子夹着鱼头,一手拿着一只大的炒勺,将锅里热好的,滚🐏烫的油,直接淋在了鱼头的表面,用那种淋炸的方式,一点一点地,让鱼头📏肉变熟。
用这种方法处理的鱼头🃲肉,外焦里嫩,同时具有油炸过的那种焦香和鱼肉本身的细嫩鲜美。
厨房里🖤面很快就飘散出了🎩油炸食物的那种香气,吸引的路过的龙祖和妖帝寒星他们频频地朝🝽🐧着厨房的方向张望着。
凤娇还在继续地忙碌着。
她在炒锅内放入食用油,以中火烧热,加热到大概一百八十度左右,放入洋葱、蒜片,炸至表面呈金黄后捞起,只用📢🜣炸过金蒜和洋葱的油。
将腌制好了的羊排均匀🃲沾裹上玉米粉,放入油锅内,煎至两面🏆🗱金黄,捞出控油,装盘备用。
看到了这一幕,妖帝寒星忍不住说了一🚅🐽句:“原来今天中午凤娇姑娘🖦🔵为咱们准备的菜肴,不仅仅是羊肉,还有鱼头啊?那今天中午的菜品还是挺丰富的嘛!”
她从空间里面拿出了一只大鱼头,开🟤🟉🛖始处理起来。
把鱼头收拾干净♔,从鱼背处开刀,手拍刀背,利落地将鱼头一分为二,然后,在鱼骨上面斩几刀,这是为了方便入味。
接下🖩来,用姜片、🀵🁆🃞葱段和料酒将鱼头腌制十分钟🅴。
在腌制鱼头的时候,凤🃲娇🎩开🖊🐷🄛始处理香料和配料。
她将豆豉、剁椒♔、大蒜和泡子姜切碎成小粒,小火起锅,倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、📾☸🄉子姜粒、剁椒和豆豉,再加入适量的豆瓣酱和耗油,炒出香味。
之后,她便从空间的冰柜里面拿出了她提前腌制了一个小时的羊小排,在上面撒上了一些洋葱碎和🞧🖥迷迭香,放在一旁再稍微腌制一会儿。
而这个时候,鱼头已经腌制的差不多了。
她将腌制好了🁵的鱼头捡去葱姜,倒掉腌制的汁水🅴,控干🏍水分,然后热锅,在锅内倒油。
这鱼头很大,炸起来并不方便,所以凤娇用到了一⚠💯种特殊的烹调手法。🂠🐉♨
她一手用很长的筷子夹着鱼头,一手拿着一只大的炒勺,将锅里热好的,滚🐏烫的油,直接淋在了鱼头的表面,用那种淋炸的方式,一点一点地,让鱼头📏肉变熟。
用这种方法处理的鱼头🃲肉,外焦里嫩,同时具有油炸过的那种焦香和鱼肉本身的细嫩鲜美。
厨房里🖤面很快就飘散出了🎩油炸食物的那种香气,吸引的路过的龙祖和妖帝寒星他们频频地朝🝽🐧着厨房的方向张望着。
凤娇还在继续地忙碌着。
她在炒锅内放入食用油,以中火烧热,加热到大概一百八十度左右,放入洋葱、蒜片,炸至表面呈金黄后捞起,只用📢🜣炸过金蒜和洋葱的油。
将腌制好了的羊排均匀🃲沾裹上玉米粉,放入油锅内,煎至两面🏆🗱金黄,捞出控油,装盘备用。
看到了这一幕,妖帝寒星忍不住说了一🚅🐽句:“原来今天中午凤娇姑娘🖦🔵为咱们准备的菜肴,不仅仅是羊肉,还有鱼头啊?那今天中午的菜品还是挺丰富的嘛!”